「ピザ生地」
2021年01月12日 (火) | 編集 |

適材・・・・不適所

・・家内からピザ生地のコネ役を拝命

力仕事なら任せなさいとグニュグニュ捏ね捏ね。
一生懸命15分間ほど捏ねていたら怒られた

家内: 何でそんなに捏ねちゃうの!
自分: 捏ねた方がコシが出るかと思って・・・・。
家内: パスタじゃないんだから優しく捏ねるの!

優しく捏ねるって、
自分にコネ役を任命したのが間違いだと思うのだが

一次発酵、二次発酵を経ても生地は一向に膨らまず、
お煎餅に負けないカチカチのピザと相成りました・・・・
 

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